Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Fortis" 2012 du Château Monteillet est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin bénéficie d'un millésime 2012 qui a été particulièrement favorable, offrant des vins concentrés avec une structure tannique élégante. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses célèbres pentes escarpées et ses sols de schiste, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin. La vinification est soigneusement maîtrisée pour préserver l'intensité aromatique et l'équilibre du vin. La région est connue pour son climat continental tempéré, influencé par le mistral, qui assainit les vignobles tout en favorisant une maturité optimale des raisins. Le Château Monteillet, avec son riche héritage viticole, jouit d'une réputation bien établie pour produire des vins de caractère et de qualité.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, privilégiez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Essayez un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs puissantes de ce vin s'accordent à merveille avec des plats mijotés, comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin ou un Brie truffé, développent également une belle harmonie avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une touche régionale, un civet de lièvre ou un gratin dauphinois compléteront magnifiquement ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d’environ deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe profonde et intense du vin. Ensuite, humez les arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de notes florales. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure élégante et ses tanins soyeux, suivis d'une finale longue et harmonieuse.
