Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2021 de Tardieu-Laurent est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrional, une région réputée pour ses vins d'exception. La Côte-Rôtie est connue pour ses pentes escarpées et sa renommée mondiale, produisant des vins principalement à partir de l'élégant cépage Syrah, souvent agrémenté d'une petite proportion de Viognier pour plus de complexité aromatique. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et une excellente vivacité, bénéficiant d'un terroir schisteux unique et d'une vinification attentivement contrôlée. Le domaine Tardieu-Laurent s'est forgé une réputation pour ses vins précis et d'une grande finesse, respectant les traditions tout en innovant subtilement.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats savoureux qui sublimeront ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et ses notes florales délicates. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront parfaits. Des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou un bleu de Gex joueront également en harmonie avec ses tanins soyeux. Pour une dimension locale, n'hésitez pas à marier ce vin avec une daube provençale.
Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler tous ses arômes complexes. Commencez par le regarder pour apprécier sa robe profonde, puis humez-le pour découvrir ses riches parfums. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer l'attaque en bouche, la structure tannique élégante et sa finale persistante qui caractérisent ce joyau de la vallée du Rhône.
