Vin Côte-rôtie Domaine Faury - Réviniscence - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Réviniscence" 2018 du Domaine Faury est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins puissants et élégants. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin dévoile une robe sombre et profonde, ponctuée de reflets pourpres. Situé sur des coteaux abrupts aux sols schisteux, le terroir unique de la Côte-Rôtie confère à cette cuvée un caractère complexe et généreux. Le climat tempéré, influencé par le Rhône, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Faury, avec son respect des techniques traditionnelles et son engagement envers la qualité, est reconnu pour ses productions authentiques et expressives.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti au romarin, qui sauront sublimer ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés tels qu'un Brillat-Savarin ou un Reblochon apporteront une harmonie supplémentaire. Pour un accord régional, la fameuse charcuterie lyonnaise ou une terrine de lièvre offriront une expérience gustative des plus savoureuses.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Réviniscence" à une température de 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure permet d’aérer le vin, libérant ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense avant de humer ses fragrances complexes. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins fins qui promettent un bel équilibre. Ce vin se révélera pleinement après quelques minutes, laissant une empreinte persistante et élégante.