Vin Côte-rôtie E. Guigal - 1995

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 1995 d'E. Guigal est une expression raffinée de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins rouges élégants à base de Syrah, souvent complétée par une petite proportion de Viognier. Le millésime 1995 est connu pour sa structure solide et son potentiel de longévité, offrant des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de violette. Le terroir, avec ses coteaux abrupts et granitiques, confère au vin une minéralité remarquable et une finesse exceptionnelle. Le climat, mêlant influences continentales et méditerranéennes, conjugue chaleur et fraîcheur, idéal pour la culture de la Syrah. E. Guigal, une maison emblématique de la région, a une réputation mondiale pour ses vins d'exception, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à des plats riches et savoureux, tels qu'un magret de canard aux épices douces, un filet de chevreuil sauce grand veneur, ou un bœuf braisé aux cèpes. Les saveurs intenses de ces mets s'harmonisent avec les nuances complexes du vin. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de sanglier apporteront également une belle complémentarité, mettant en valeur la typicité et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de deux heures aidera à ouvrir ses arômes complexes. Observez sa robe grenat profond, sentez les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, puis savourez la finesse de ses tanins et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce superbe vin de Côte-Rôtie.