Avis Viniou
Avis Œnologique
Le Côte-Rôtie "Cuvée La Giroflarie" 2022 du Domaine Jasmin est un vin rouge d'exception de la région septentrionale de la vallée du Rhône, en France. Cette région est réputée pour ses vins issus principalement du cépage Syrah, connu pour produire des vins aux arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022 promet une belle concentration en raison des conditions climatiques favorables, avec un terroir composé de granite et de schiste qui confère une minéralité et une structure élégante au vin. Le Domaine Jasmin, avec ses racines profondément ancrées dans l'histoire viticole de Côte-Rôtie, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour exprimer l'authenticité de son terroir.
Pour sublimer ce vin élégant, optez pour des plats comme un magret de canard aux cerises, qui magnifiera les notes fruitées et épicées du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un bœuf braisé aux herbes de Provence, s'accorderont également parfaitement. Pour une expérience culinaire régionale, essayez une daube provençale, qui apportera une harmonie délicieuse avec les arômes typiques de la Syrah.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant le vin, notez sa robe profonde aux reflets rubis. Ensuite, humez les arômes pour discerner ses nuances de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, prenez le temps d'apprécier en bouche sa texture soyeuse et sa finale persistante, reflet de son terroir exceptionnel.
