Vin Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde de Guigal

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Brune et Blonde de Guigal" est un vin rouge emblématique issu de la Vallée du Rhône septentrionale en France. Il incarne la quintessence des vins de l'appellation Côte-Rôtie, mariant les terroirs des Côte Brune et Côte Blonde. Bien qu'il soit "non millésimé", il rassemble généralement des millésimes de qualité. Principalement composé de Syrah, avec une touche de Viognier, il exprime des notes de fruits noirs, d'épices et de fumé. La région bénéficie d'un climat continental influencé par le Rhône, avec des sols schisteux et abrupts favorisant une viticulture héroïque. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, est réputé pour ses méthodes méticuleuses de vinification et d'élevage, assurant une qualité constante et reconnue mondialement.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui s'harmoniseront avec ses arômes complexes. Les plats en sauce, tels qu'un civet de lièvre ou une daube provençale, ainsi que des fromages affinés comme un Saint-Marcellin, rehausseront également ses qualités gustatives. Pour un accord régional, une quenelle lyonnaise en sauce Nantua pourrait créer une synergie gastronomique remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de se développer. Appréciez sa robe rubis profonde avant d'inspirer ses parfums de mûre, de poivre noir et de violette. En bouche, découvrez une structure élégante et équilibrée, avec une longueur impressionnante en finale. Profitez de chaque étape pour savourer la complexité et la richesse typiques des Côte-Rôtie de Guigal.