Avis Viniou
La Côte-Rôtie 2020 "Cuvée Améthyste" des Vignobles Levet est un vin remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses Syrahs d'exception. Ce millésime, issu du prestigieux terroir de Côte-Rôtie, se distingue par sa couleur rouge profonde, ses arômes de fruits noirs et d'épices, et sa structure tanique élégante. Le vignoble tire parti de terrasses escarpées et de sols de schiste, ce qui confère au vin une minéralité et une complexité unique. Les Vignobles Levet, avec leur longue tradition viticole, sont réputés pour leur respect des techniques traditionnelles et produisent des vins authentiques depuis plusieurs générations.
Pour accompagner cette cuvée élégante, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes épicées et les tanins soyeux du vin s'harmonisent bien avec les viandes rouges. D'autres spécialités régionales, comme un gratin dauphinois ou un fromage fermier tel qu'une tomme de Savoie, accentueraient également les saveurs corsées du vin tout en respectant sa finesse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe intense, avant de découvrir au nez des parfums de fruits noirs, de cacao et de violette caractéristiques des Syrahs de Côte-Rôtie. En bouche, appréciez l'équilibre entre fruité concentré, tanins veloutés et une finale longue et poivrée. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour en apprécier pleinement ses nuances.
