Vin Côte-rôtie Vignobles Levet - Améthyste - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2020 "Cuvée Améthyste" des Vignobles Levet est un vin rouge prestigieux provenant de la septentrionale Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin puise son caractère distinctif dans les terrasses escarpées de schiste de la région. Le millésime 2020 est déjà reconnu pour sa générosité aromatique et son potentiel de garde. La vinification traditionnelle, incluant une longue macération et un élevage en fûts de chêne, accentue les arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche florale. La Côte-Rôtie, renommée pour son microclimat tempéré et ses sols variés, confère au vin une complexité et une élégance particulières. Le domaine familial Vignobles Levet, avec une histoire riche et ancrée dans la tradition, est réputé pour sa production limitée mais d'une qualité exceptionnelle.

Pour exalter les nuances de ce Côte-Rôtie, mariez-le avec un magret de canard sauce aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes épicés et fruités du vin s'entremêleront harmonieusement avec ces plats. Pour une touche régionale, un civet de lièvre ou des côtes de porc aux morilles seront des compagnons parfaits, mettant en valeur les tanins soyeux et la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et limpide, puis humez les arômes subtils et sophistiqués de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche, où la richesse aromatique se mêle à une structure équilibrée, offrant une finale longue et élégante.