Vin Côte-rôtie François Villard - Le Gallet Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Le Gallet Blanc" 2021 de François Villard est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est élaborée à partir de Syrah, emblème de la sous-région septentrionale de la Vallée du Rhône, dotée d'une riche diversité géologique et climatique. Les sols de schiste et de granit confèrent à ce vin sa complexité et sa finesse caractéristiques. Le millésime 2021 apporte fraîcheur et structure grâce à une vendange manuelle et une vinification soignée. François Villard, reconnu pour son engagement envers des techniques de culture respectueuses de l'environnement, a su se forger une réputation d'excellence en combinant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en évidence les notes d'épices et de fruits noirs du vin. Un magret de canard aux figues ou un boeuf bourguignon créeront également une harmonie gustative parfaite avec ce nectar. Pour explorer des accords régionaux, essayez une daube provençale, plat méditerranéen par excellence qui sublimera les arômes du vin.

Pour déguster ce vin dans toute sa splendeur, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe profonde, puis humez ses effluves de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa belle structure tannique et sa longueur en bouche, témoin de son potentiel de garde.