Vin Côte-rôtie Jean Michel Gerin - Champin Le Seigneur - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Cuvée Champin Le Seigneur 2019, produit par Jean Michel Gerin, est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône, une région connue pour ses sols granitiques et ses terrasses escarpées. Ce vin se caractérise principalement par sa complexité aromatique et sa finesse, grâce à l'utilisation presque exclusive de Syrah, avec une touche de Viognier pour l'élégance. L'année 2019 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, favorisant une maturité parfaite du raisin. La vinification astucieuse de Jean Michel Gerin, alliée à un terroir d'exception, confère à ce vin une structure tannique remarquable et des arômes de fruits noirs et d'épices. La Côte-Rôtie, reconnue pour ses vins de grande réputation, tire parti de son microclimat tempéré par le Mistral et ses sols diversifiés, qui donnent des vins d'une rare complexité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un magret de canard, rehaussées de thym ou de romarin. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, s'associent également magnifiquement avec les notes épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, tentez une daube provençale, dont les saveurs profondes et mijotées s'accordent harmonieusement avec la profondeur du Côte-Rôtie.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour mettre en avant sa fraîcheur aromatique. Un temps de carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense avant de profiter de ses arômes complexes au nez : fruits noirs, épices et notes florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son bel équilibre et sa longue finale persistance qui en fait un vin de garde éloquent.