Vin Côte-rôtie Domaine Georges Vernay - Blonde du Seigneur - 2016

Avis Viniou

Avis Œnologique : Côte-Rôtie "Cuvée Blonde du Seigneur" 2016

Le Côte-Rôtie "Cuvée Blonde du Seigneur" 2016 du Domaine Georges Vernay est un vin blanc singulier, issu d'une région renommée pour ses rouges, mais qui ici révèle toute la finesse du terroir septentrional de la Vallée du Rhône. Situé dans une région où les schistes et le climat continental tempéré favorisent une maturation lente et complexe, ce vin exprime des arômes subtils, influencés par une élégante minéralité. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant des notes florales et fruitées délicates. Le Domaine Georges Vernay, historique et familier, est reconnu pour son expertise en viticulture durable et ses vinifications soignées qui respectent l’expression pure du terroir et des cépages.

Pour accompagner cette Cuvée, optez pour des plats raffinés qui sublimeront sa légèreté et sa complexité. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels que le bar ou le cabillaud, s’harmoniseront à merveille. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, apporteront une touche iodée complémentaire. Essayez également des fromages frais ou de chèvre de la région. Pour une expérience régionale complète, un poulet aux morilles mettra en valeur la richesse aromatique du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour dévoiler toutes ses nuances. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses notes florales et fruitées avant de goûter sa fraîcheur et son équilibre. Prenez le temps de laisser évoluer le vin en bouche pour apprécier sa longueur et son caractère subtil.