Vin Côte-rôtie Domaine Guy Bernard - Côte Rozier - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Côte Rozier" 2018 du Domaine Guy Bernard est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, reconnu pour ses qualités exceptionnelles. Issu principalement de la Syrah, ce vin bénéficie d'un millésime apprécié pour son bel équilibre entre la puissance et la finesse. Ce terroir unique, composé de terrasses abruptes et de sols schisteux, confère au vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le climat continental tempéré, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation parfaite des raisins. Le Domaine Guy Bernard, avec sa riche histoire, se distingue par son savoir-faire traditionnel et sa réputation de produire des vins de grand caractère.

Pour magnifier ce Côte-Rôtie, optez pour des plats savoureux et raffinés. Un magret de canard rôti avec une sauce aux baies noires soulignerait les nuances fruitées et épicées du vin. Des côtes d'agneau grillées avec des herbes de Provence ou un bœuf bourguignon mettraient en avant sa structure tannique et sa rondeur en bouche. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois accompagnerait merveilleusement ce vin, tout en respectant son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé au moins une heure pour révéler pleinement son bouquet aromatique. À la vue, observez sa robe profonde et intense. Au nez, découvrez ses parfums délicats de fruits noirs, de poivre et de fleurs. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses saveurs complexes. Ce vin mérite une attention toute particulière pour être apprécié dans toute sa splendeur.