Avis Viniou
Ce Côte-Rôtie 2018 du Domaine Bott est un vin élégant issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l'appellation Côte-Rôtie. Côte-rôtie est réputée pour ses vins rouges, souvent élaborés majoritairement à partir de Syrah, avec parfois une touche de Viognier pour ajouter de la finesse aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre harmonieux entre structure et fruité. Le terroir de cette région, avec ses pentes escarpées et sols composés de schistes et de micaschistes, confère à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Domaine Bott, bien installé dans son histoire, se distingue par son approche respectueuse du vignoble et sa réputation de produire des vins de grande expression.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2018, envisagez des plats à base de gibier comme un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les arômes profonds et épicés du vin complètent magnifiquement les saveurs riches de ces mets. Essayez également une daube provençale ou une caille aux raisins pour une expérience gastronomique encore plus régionale.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis laissez ses notes de fruits noirs et d'épices envahir les sens, avant de terminer par une gorgée qui révèle toute la complexité et la finesse de ce grand vin du Rhône.
