Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2020 du Domaine Bott est un vin emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région prisée pour ses terroirs d'exception et ses vins rouges de grande renommée. Ce vin est dominé par le cépage Syrah, qui confère des arômes riches de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2020, caractérisé par une excellente maturité, offre un équilibre parfait entre puissance et élégance. Le terroir de Côte-Rôtie est unique avec ses pentes escarpées et sols de schiste, nécessitant une viticulture minutieuse et souvent manuelle. Le Domaine Bott, établi il y a plusieurs décennies, est reconnu pour sa longue tradition et son savoir-faire, produisant des vins qui reflètent magnifiquement la typicité de leur terroir.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour un magret de canard rôti aux figues, qui fera écho aux notes fruitées et épicées du vin. Des plats traditionnels de la région tels qu'un civet de sanglier ou un coq au vin apporteront également une belle harmonie gustative. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un Brie truffé, seront des compagnons parfaits pour ce vin riche et complexe.
Pour profiter pleinement de ce Côte-Rôtie, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde aux reflets rubis. Au nez, appréciez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices sur fond floral. En bouche, savourez sa structure soyeuse, ses tanins fins et son équilibre remarquable. Chaque étape de la dégustation vous emmènera dans un voyage sensoriel au cœur de la Vallée du Rhône.
