Avis Viniou
La Cuvée Bellissima 2019 du Château Louis Chèze est un vin rouge de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin est essentiellement produit à partir de Syrah, un cépage réputé pour sa richesse aromatique et sa structure tannique. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité et son éclat, résultant d'une saison de croissance chaude et bien équilibrée par les parcelles en coteaux situées sur des sols de schiste et de granite. Ces terroirs, combinés aux techniques de vinification méticuleuses du domaine, confèrent à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette, typiques de la Côte-Rôtie. La région viticole est connue pour son climat continental tempéré offrant un ensoleillement optimal, ce qui contribue à la production de vins élégants et puissants. Le Château Louis Chèze a su se démarquer grâce à ses pratiques viticoles innovantes et respectueuses du terroir depuis de nombreuses générations.
Pour accompagner la Cuvée Bellissima, envisagez des plats aux saveurs robustes qui se marieront parfaitement avec ses arômes intenses. Un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée sublimeront les notes fruitées et les tanins soyeux du vin. Les mets régionaux tels qu'un civet de lièvre ou une belle tranche de gigot d'agneau des Cévennes seraient également d'excellents choix, mettant en valeur les caractéristiques prononcées du Côte-Rôtie.
Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, respirez ses arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices subtils et de violette, puis savourez sa complexité et son élégance en bouche. Vous ferez l'expérience d'un équilibre parfait entre puissance et finesse, typique des grands vins de Côte-Rôtie.
