Vin Côte-rôtie Pierre Gaillard - 2023

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2023 de Pierre Gaillard est un vin rouge prestigieux issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins élégants et puissants. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Syrah, parfois avec une touche de Viognier pour ajouter de la complexité aromatique. Le millésime 2023 témoigne d'une année climatique favorable, promettant une qualité remarquable, reflet d'un terroir unique aux sols granitiques escarpés. La viticulture raisonnée et la vinification soignée du domaine Pierre Gaillard, une maison respectée pour son approche méticuleuse et son respect des traditions rhodaniennes, garantissent un vin qui exprime avec finesse la typicité de sa région. Le climat continental avec ses étés doux et une influence méditerranéenne subtile favorise la maturité des raisins, assurant des tanins souples et une belle structure.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets qui en souligneront les arômes de fruits noirs, d'épices et de boisée. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard à la sauce aux cerises s'harmoniseront à merveille avec sa complexité. En suggestions régionales, optez pour une daube de bœuf à la provençale ou un civet de cerf, qui sauront faire honneur à son caractère racé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C après l'avoir carafé une heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Observez sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes complexes de violette, de mûres et de poivre. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins harmonieux, qui dessinent une finale longue et élégante.