Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Cuvée Améthyste 2022 des Vignobles Levet est un magnifique vin rouge issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Principalement élaboré à partir de Syrah, avec parfois une touche de Viognier, ce vin offre une palette aromatique complexe marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa structure équilibrée, fruit d'un terroir complexe alliant schistes et granite. La Côte-Rôtie, avec son climat tempéré influencé par la proximité du Rhône, permet à la Syrah de s'exprimer pleinement. Les Vignobles Levet, avec une histoire riche en traditions familiales, sont réputés pour produire des vins élégants qui capturent parfaitement l'essence de leur terroir.
Pour créer une harmonie gustative avec ce Côte-Rôtie, optez pour des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises, des côtes d'agneau grillées ou un risotto aux champignons sauvages. Les saveurs riches et les tanins fins du vin s'équilibrent bien avec des plats aux textures soyeuses et aux arômes prononcés. Des spécialités régionales comme un coq au vin ou une daube provençale compléteraient également magnifiquement ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, carafez-le pendant environ 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profond, puis respirez ses arômes complexes en agitant doucement le verre. Prenez le temps de savourer ses riches saveurs lors de la dégustation en bouche, en appréciant sa texture soyeuse et sa longueur en finale.
