Vin Côte-rôtie Pierre Gaillard - 2006

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2006 du domaine Pierre Gaillard est un vin rouge emblématique provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins puissants et élégants. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, parfois agrémenté d'une touche de Viognier pour adoucir les tanins et ajouter une note florale. Le millésime 2006 se distingue par sa complexité et sa structure, héritées d'un terroir granitique et de pentes abruptes bénéficiant d'un climat continental modéré. Pierre Gaillard, un vigneron respecté, est reconnu pour sa maîtrise de la viticulture respectueuse et de la vinification précise qui révèlent le meilleur de ce prestigieux cru.

Pour accompagner ce Côte-rôtie, privilégiez des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin. Les tannins élégants et les arômes de fruits noirs du vin s'harmonisent merveilleusement avec des viandes savoureuses et des sauces réduites. Pour une expérience locale, essayez-le avec des charcuteries lyonnaises qui souligneront ses notes épicées et poivrées.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre aux reflets violacés. Humez ensuite ses arômes intenses de cassis, de violette et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui révèle la finesse de la Syrah de cette prestigieuse appellation.