Vin Côte-rôtie Domaine GUIGAL CHÂTEAU D'AMPUIS ?? - 2018

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2018 du Domaine Guigal Château d'Ampuis est un vin rouge d'exception provenant de la région prestigieuse de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale. Cette appellation est réputée pour ses vins élégants et complexes, souvent issus majoritairement du cépage Syrah, parfois assorti d'une petite touche de Viognier. Le millésime 2018 se démarque par sa richesse aromatique et sa finesse tannique, résultat d'une année favorable avec un climat équilibré. Le terroir unique, composé de terrasses escarpées et de sols variés (schistes, granits), confère à ce vin un caractère distinctif. Le domaine Guigal, fondé en 1946, jouit d'une excellente réputation pour sa maîtrise de la vinification traditionnelle et de l'élevage en fûts de chêne, offrant des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui sauront révéler sa complexité aromatique et sa texture veloutée. Un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée accompagneront parfaitement ses nuances poivrées et fruitées. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'une fricassée de cèpes, rehausseront également ses arômes terreux. En termes d'accords régionaux, une terrine de gibier aux épices, typique de la région Rhône-Alpes, créera une harmonie gustative plaisante en écho avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets pourpres. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur, fraîcheur et persistance aromatique.