Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Brune et Blonde" 2016 de la maison E. Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin tire son caractère du terroir exceptionnel de Côte-Rôtie, aux sols variés et en terrasses escarpées. Le millésime 2016 se distingue par son élégance et sa complexité, offrants des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales. E. Guigal, producteur renommé, combine des méthodes traditionnelles et modernes lors de la vinification, garantissant une richesse en profondeur et en finesse. Ce vin bénéficie du climat continental de la région, tempéré par les brises du Rhône, qui accentue ses saveurs.
Pour magnifier ce Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des viandes de caractère comme un filet mignon de bœuf ou un canard aux cerises. Les plats en sauce à base de champignons sauvages mettront également en valeur ses arômes complexes. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de spécialités locales comme un civet de lièvre.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe profondément rouge et brillante, puis humez ses arômes intenses avant de le goûter pour apprécier son équilibre parfait entre tanins soyeux et une longue finale épicée.
