Avis Viniou
Le Domaine Gallet, situé dans l'appellation prestigieuse de Côte-rôtie en Vallée du Rhône septentrionale, offre avec son millésime 2017 un vin rouge exceptionnel. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Syrah, bénéficie d'un terroir unique composé de schistes et de granit, qui lui confère une élégance et une complexité aromatique remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un soin particulier à la vigne comme à la cave, permettent de révéler des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales. La Côte-rôtie est réputée pour son climat tempéré, idéal pour la Syrah, et Gallet est reconnu pour l'authenticité et la finesse de ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets riches et savoureux qui sauront révéler ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou un coq au vin seraient des choix parfaits. Les plats régionaux, comme la daube provençale ou le chevreau rôti, offriront aussi une alliance harmonieuse. Ces plats mettront en valeur les nuances épicées et fruitées du vin, créant une expérience culinaire mémorable.
Pour apprécier pleinement ce Côte-rôtie 2017, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage préalable d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes. Humez ses parfums complexes de fruits noirs et d'épices avant de goûter ce vin à la texture soyeuse, avec des tannins fins et une finale persistante.
