Vin Côte-rôtie Domaine Chambeyron - Lancement - 2018

Avis Viniou

Le Côte-rôtie Cuvée Lancement 2018 du Domaine Chambeyron est un vin rouge prestigieux, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin profite du millésime 2018, reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans la région. Le terroir unique de Côte-rôtie se distingue par ses pentes escarpées et ses sols composés de schistes et de granits, conférant au vin une complexité aromatique et une structure raffinée. Le domaine Chambeyron, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification respectant l'authenticité du terroir, comme la fermentation en grappes entières. La région est caractérisée par un climat continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturation lente des raisins. Historiquement, le Domaine Chambeyron a acquis une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Côte-rôtie 2018, privilégiez des viandes rouges grillées, telles qu'un filet mignon de bœuf ou une côte de veau aux girolles, qui sauront sublimer ses arômes épicés et fruités. Les plats à base de truffes ou d'agneau rôti aux herbes de Provence font également des accords exquis. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou des cèpes poêlés mettront en valeur la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une mise en carafe de 2 à 3 heures permet d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur pourpre intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, avant de laisser la finale longue et élégante vous envahir.