Vin Côte-rôtie Bonnefond - 2016

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2016 du Château Bonnefond est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses Syrahs élégantes et puissantes. Le terroir unique de Côte-Rôtie, avec ses coteaux escarpés et son sol granitique, confère à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa concentration, grâce à une année climatique favorable. Le domaine Bonnefond, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins de caractère qui capturent l'essence de cette région viticole historique.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, misez sur des accords raffinés avec du gibier, des viandes rouges grillées ou rôti, ou encore un magret de canard. Les saveurs riches de ces plats feront écho à la profondeur et à la structure du vin. Pour un accord régional, optez pour une daube de bœuf provençale ou un civet de lièvre, qui harmoniseront les nuances poivrées et les tanins fins du vin.

Dégustez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une à deux heures pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe profonde, observez ses reflets violacés. Ensuite, plongez-vous dans son bouquet, mêlant fruits noirs, épices et notes florales. Enfin, dégustez avec attention pour apprécier sa texture soyeuse, sa longueur en bouche et sa remarquable intensité.