Vin Côte-rôtie Daniel, Rolland, Gisèle Vernay - 2005

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2005 du domaine Daniel, Rolland, Gisèle Vernay, issu de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge d'exception. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime se distingue par sa profondeur aromatique et une structure tannique raffinée. 2005 est réputée pour sa qualité, apportant richesse et élégance à ce vin grâce à un climat optimal et à un terroir schisteux unique, favorisant une parfaite maturité des raisins. La région de Côte-Rôtie est connue pour son microclimat tempéré, ses pentes escarpées et son patrimoine viticole prestigieux, ce qui contribue à élaborer des vins d'une grande complexité. Le domaine familial Vernay incarne une tradition viticole séculaire, ancrée dans le respect du terroir et de la biodiversité.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes de fruits noirs, de poivre et de violette du vin se marieront harmonieusement avec des mets aux saveurs complexes et légèrement fumées. En ce qui concerne les spécialités locales, une daube provençale ou un cassoulet de Toulouse serviraient également à ravir les papilles en compagnie de ce nectar.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. L'idéal est de le carafage pendant 1 à 2 heures pour permettre une aération optimale, révélant ainsi toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, profitez de son bouquet expressif en humant délicatement les arômes complexes qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par la texture soyeuse et les tanins veloutés lors de la dégustation en bouche.