Vin Côte-rôtie Duclaux - Maison Rouge - 2015

Avis Viniou

La Côte-rôtie "Cuvée Maison Rouge" 2015 du Château Duclaux est un vin d'exception issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin se compose principalement de Syrah, un cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes intenses de fruits noirs, de violette et d'épices. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse et sa structure. Le terroir unique de Côte-rôtie, avec ses pentes abruptes et sols schisteux, confère au vin une minéralité et une complexité remarquables. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, favorisant une maturation lente des raisins. Le Château Duclaux, fondé au XIXe siècle, est renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions, produisant des vins qui incarnent l'élégance et la finesse propres à cette appellation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique. Une daube de bœuf à la provençale ou un magret de canard aux figues accentueront ses notes épicées et fruitées. Les plats à base de truffe ou de champignons sauvages, grâce à leur terreux et umami, s'accorderont également parfaitement avec les nuances subtiles du vin. En matière de cuisine régionale, une fondue Vigneronne ou un gratin dauphinois compléteraient à merveille ce Côte-rôtie.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d’une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur profonde, puis prenez le temps d’apprécier son bouquet complexe en le sentant. Enfin, laissez vos papilles explorer les multiples couches de saveurs en le goûtant lentement pour découvrir sa belle longueur en bouche.