Vin Côte-rôtie François Villard - Le Gallet Blanc - 2021

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Le Gallet Blanc" 2021 de François Villard est un vin blanc intrigant provenant d'une région habituellement renommée pour ses rouges. Ce vin de la Vallée du Rhône septentrionale offre une rareté à découvrir, élaboré avec un assemblage typique des côtes rhodaniennes. Située sur des coteaux escarpés, la région bénéficie d'un microclimat unique avec des influences continentales. Les sols granitiques et schisteux confèrent à ce vin une minéralité distincte. François Villard, reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, s’attache à exprimer le terroir à travers des méthodes traditionnelles associées à une technologie moderne.

Pour sublimer "Le Gallet Blanc", optez pour des plats à base de poissons grillés, fruits de mer ou volailles en sauce légère. Le vin s’accorde aussi parfaitement avec des légumes grillés ou des plats à base de fromage de chèvre. Les saveurs délicates et la texture élégante du vin en font un compagnon idéal des mets à la fois subtils et savoureux. Des spécialités comme le gratin dauphinois ou des ravioles de Romans ajouteront une dimension régionale authentique à votre dégustation.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour exhaler pleinement ses arômes. Un carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et de développer sa palette aromatique complexe. À la dégustation, observez sa couleur dorée limpide, puis plongez dans ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, explorez sa texture ronde et sa fraîcheur minérale persistante, pour une expérience gustative complète et équilibrée.