Avis Viniou
Avis de l'œnologue :
Le Jean Michel Gerin Côte-Rôtie "Cuvée Champin Le Seigneur" de 2019 est un vin rouge exceptionnel provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la section septentrionale, une région renommée pour ses vins d'une grande finesse et complexité. Issu principalement de cépages Syrah, ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique composé de sols schisteux et granitiques qui confèrent au vin une minéralité et une structure remarquables. La vinification méticuleuse, incluant une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne, permet de révéler la profondeur et la complexité aromatique du vin, avec des notes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. La Côte-Rôtie, avec son climat règlementé de type continental, profite de l'influence bénéfique du Rhône qui modère les températures et favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine Jean Michel Gerin, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire transgénérationnel, est l'un des vignobles emblématiques de l'appellation grâce à sa passion et son expertise viticole.
Suggestions d'accords mets-vins :
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des mets raffinés et savoureux. Un magret de canard aux fruits rouges, un rôti de veau aux cèpes ou même un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec les arômes complexes et la structure tannique du vin. Les fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou un Comté de longue maturation sont également d'excellentes options. Pour une touche régionale, des plats comme une daube provençale ou une souris d'agneau confite pourraient créer une parfaite harmonie gustative avec ce vin d'exception.
Conseils de dégustation :
Pour apprécier pleinement les subtilités de ce Côte-Rôtie, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Prévoyez de le décanter une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. En observant le vin, vous remarquerez une robe profonde et intense. Le premier nez révèlera des arômes de fruits noirs, de violette et des notes épicées. En bouche, le vin offre une belle concentration avec des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances et la longueur en bouche.
