Vin Côte-rôtie Guy bernard - Les meandres 2021 - 2021

Avis Viniou

La Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, est réputée pour ses vins rouges riches et élégants, produits principalement à partir de Syrah, parfois assemblée avec un peu de Viognier. La cuvée "Les Méandres 2021" du Château Guy Bernard est une expression raffinée de ce terroir unique, caractérisé par des sols schisteux en terrasses abruptes. Ce millésime 2021, reconnu pour sa fraîcheur et son élégance, bénéficie d'une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit et la complexité aromatique. La région profite d'un climat continental modéré avec des influences méditerranéennes, et une tradition vinicole qui remonte à l'Antiquité. Le domaine Guy Bernard, bien qu'encore relativement jeune, s'inscrit déjà comme un acteur sérieux de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer cette Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux épices, un gibier à plumes ou des côtes d'agneau grillées. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois révéleraient les arômes subtils et la structure tannique de ce vin. Les champignons sauvages ou les truffes constituent également d'excellents compagnons pour ce type de vin, ajoutant une dimension terreuse qui complète le profil aromatique de la Syrah.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et lumineuse, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa belle fraîcheur et sa finale persistante, révélatrice d'un excellent potentiel de garde.