Avis Viniou
Le Domaine Gangloff est réputé pour ses vins d'exception, et sa Cuvée Barbarine 2020 ne fait pas exception. Originaire de la Côte-Rôtie, dans la Vallée du Rhône septentrionale, ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage qui excelle dans cette région. Le millésime 2020 offre une belle structure avec des tanins soyeux et une profondeur aromatique remarquable. La vallée est caractérisée par ses coteaux escarpés et son climat continental, influencé par le Mistral, qui assure des conditions de maturation idéales pour les raisins. Le Domaine Gangloff, fondé par Thierry et Véronique Gangloff, a acquis une réputation enviable grâce à des techniques de vinification soignées et un respect absolu du terroir.
Pour sublimer la Cuvée Barbarine 2020, envisagez des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges. Les saveurs généreuses de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des plats régionaux tels que la daube provençale, enrichie de thym et de romarin. Ces accords mettent en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices du vin, tout en équilibrant sa puissance tannique.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets violacés. Au nez, identifiez les notes de mûre, de violette et de poivre blanc. En bouche, découvrez son équilibre entre richesse fruitée et fraîcheur minérale. En suivant ces étapes, vous révélerez toute la complexité de ce vin d'exception.
