Vin Côte-rôtie Gangloff - Sereine Noire - 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Sereine Noire" 2020 du domaine Gangloff est un magnifique exemple de ce que la région de la Vallée du Rhône septentrionale peut offrir. Composé principalement de Syrah, ce vin rouge est caractérisé par une concentration et une profondeur exceptionnelles, soutenues par des notes de fruits noirs, d'épices, et parfois une touche florale. Le millésime 2020 est prometteur grâce à des conditions climatiques qui ont permis une maturation optimale des raisins, produisant ainsi un vin à la fois puissant et élégant. Les sols de schiste de cette région, combinés aux techniques de vinification soignées de la maison Gangloff, apportent une complexité et une finesse remarquables. Le domaine lui-même jouit d'une réputation de haute qualité, reconnu pour ses petites productions qui mettent en avant l’authenticité et le caractère de chaque cuvée.

Pour accompagner cette Côte-Rôtie, envisagez des plats qui souligneront sa richesse aromatique tels qu'un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes provençales, ou un bœuf bourguignon. Les saveurs profondes et épicées de ce vin se marient également bien avec des plats régionaux tels que la daube provençale. En matière d'accords fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou un Reblochon, dont la texture et le goût complètent à merveille la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de la "Cuvée Sereine Noire" 2020, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une à deux heures sera bénéfique pour aérer le vin et maximiser la complexité de ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et éclatante. Au nez, laissez vous séduire par les parfums de fruits mûrs et d’épices subtiles. En bouche, savourez son équilibre parfait entre tanins ronds et fraîcheur, révélant toute la richesse de son terroir.