Vin Côte-rôtie Christophe Pichon - Tess - 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Tess" 2020 du domaine Christophe Pichon est un vin rouge raffiné de la Vallée du Rhône septentrionale, réputé pour sa complexité et sa profondeur. Ce vin, principalement élaboré à partir de Syrah, est le fruit d'une sélection rigoureuse et d'une vinification méticuleuse, souvent en fût de chêne, qui accentue ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses coteaux escarpés granitiques et son climat continental tempéré par des influences méditerranéennes, confère à ce vin son caractère unique. Christophe Pichon, vigneron passionné, perpétue une tradition familiale avec une réputation bien établie pour ses cuvées élégantes et expressives.

Pour sublimer la "Cuvée Tess" 2020, privilégiez des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Ce vin se mariera également à merveille avec les spécialités régionales, comme un coq au vin ou une daube provençale, accentuant ses notes épicées et ses tanins soyeux tout en équilibrant la richesse en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. En dégustation, observez sa robe profonde, admirez ses parfums envoûtants de fruits noirs et de poivre au nez, puis savourez sa palette aromatique riche et ses tanins fondus en bouche, garantissant une expérience sensorielle inoubliable.