Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2022 du domaine Les Moutonnes est un vin rouge d'exception venant de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région célèbre pour ses vins puissants et élégants. Ce vin, typiquement élaboré à partir de Syrah, présente un caractère distinctif grâce aux coteaux escarpés et aux sols de schistes du terroir. Le millésime 2022 est connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins concentrés et aromatiques. Le domaine Les Moutonnes, avec sa riche histoire et son savoir-faire traditionnel, continue de produire des vins reconnus pour leur finesse et leur complexité, illustrant parfaitement l'équilibre entre robustesse et élégance propre à Côte-Rôtie.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez un accord avec un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce avec des champignons ou des truffes, ainsi que des fromages affinés comme le Saint-Marcellin, compléteront harmonieusement les arômes fruités et épicés du vin. En guise de touche locale, un gratin dauphinois enrichi de comté peut également sublimer l'ensemble, offrant un voyage gustatif au cœur des traditions culinaires de la région.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, admirez les reflets pourpres. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits noirs, de violette et d'épices. Enfin, goûtez le vin, en prêtant attention à sa structure tannique, sa fraîcheur et la longueur de sa finale. Une telle dégustation promet un moment de pur plaisir œnologique.
