Avis Viniou
Le Côte-rôtie "Cuvée Fortis" 2020 du Domaine du Monteillet est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins puissants et élégants. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin profite d'un millésime 2020 remarquable. Le terroir de Côte-rôtie, avec ses sols de schiste et son exposition favorable, apporte une complexité aromatique distincte. La vinification soignée, souvent par macération longue, renforce sa structure et son potentiel de garde. Le Domaine du Monteillet, avec son histoire riche et son expertise, jouit d'une réputation d'excellence qui se reflète dans leurs vins.
Pour accompagner la "Cuvée Fortis", optez pour des plats savoureux et robustes tels qu'un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces mets sublimeront la richesse et l'intensité du vin. Des plats régionaux comme une daube provençale ou une volaille de Bresse aux champignons feront également un mariage harmonieux, mettant en valeur les arômes poivrés et fruités du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-rôtie à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur. Ce vin, jeune, gagnera en complexité en vieillissant, mais se révèle déjà intense et harmonieux.
