Vin Côte-rôtie Xavier Gérard - La Landonne - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Landonne" 2022 de Xavier Gérard est un admirable exemple de la finesse de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime témoigne d'un terroir exceptionnel riche en schistes ferrugineux, ajoutant complexité et richesse au vin. Les techniques de vinification soignées de Xavier Gérard, qui incluent une fermentation en douceur et un vieillissement réfléchi en fûts de chêne, donnent un rouge à la fois structuré et élégant. La région, connue pour son climat continental tempéré, bénéficie de l'influence bénéfique des collines environnantes, apportant la chaleur nécessaire et la fraîcheur des nuits fraîches, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Xavier Gérard, bien que relativement jeune, bâtit une réputation solide grâce à son respect scrupuleux des traditions et sa quête de qualité.

Pour sublimer ce vin, préparez des plats qui accentueront ses notes épicées et fruitées telles qu'un magret de canard aux baies rouges ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme le civet de sanglier s'accordent également de manière remarquable avec sa profondeur et son caractère. Le fromage de chèvre affiné ou le bleu de Gex peuvent offrir un contraste intéressant avec ses arômes puissants et longs en bouche.

Au moment de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Laissez-le respirer une à deux heures en carafe pour permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Observez sa robe pourpre intense aux reflets jais, humez les arômes de violette, de mûre et de poivre noir qui s'en dégagent, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre la structure tannique et la souplesse du fruit.