Vin Côte-rôtie Garon - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2017 du Château Garon, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin d'une grande distinction. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, il présente une robe rouge intense et de riches arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir de Côte-Rôtie, réputé pour ses coteaux escarpés et son sol schisteux, permet aux vignes de bénéficier d'une exposition idéale au soleil. Les techniques de vinification soignées, mêlant tradition et innovation, confèrent à ce millésime une structure élégante et une longueur remarquable en bouche. La région est caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant des vins puissants et complexes. Le Château Garon, bien ancré dans la tradition viticole rhodanienne, jouit d’une réputation enviable pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2017, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un filet de bœuf sauce au poivre, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux cerises s'harmoniseront parfaitement avec sa complexité. Des plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois ou un traditionnel pot-au-feu offriront également des accords savoureux, en écho aux racines rhodaniennes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Avant la dégustation, observez la couleur profonde du vin. Ensuite, humez les nuances aromatiques, des fruits noirs aux notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre et la persistance de ce millésime remarquable.