Vin Côte-rôtie M et Y Gangloff - La barbarine - 2021

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée La Barbarine" 2021 de M et Y Gangloff est un vin rouge d'exception issu de la Vallée du Rhône, plus précisément du versant septentrional réputé pour ses coteaux escarpés. Ce vin est souvent élaboré à partir du cépage Syrah, parfois accompagné d'une touche de Viognier pour la rondeur et les arômes floraux. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins de grande finesse et d'élégance. Ancrée sur des sols granitiques, influencée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, la Côte-Rôtie bénéficie d'un terroir unique qui confère à ses vins un caractère à la fois puissant et soyeux. Le domaine M et Y Gangloff, bien que relativement jeune, s'est forgé une solide réputation grâce à ses méthodes de vinification soignées et artisanales, accentuant la typicité du terroir.

Pour exalter ce vin complexe, des mets délicats tels qu'un magret de canard aux épices douces ou un filet mignon de porc en croûte s'avèrent idéaux. Les accords avec les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, dévoilent également ses arômes. Pour une harmonie régionale, optez pour des plats locaux comme une daube provençale ou une brouillade aux truffes de la Drôme.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C pour révéler toute sa palette aromatique. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits noirs, de violette et d'épices avant de le goûter lentement pour apprécier sa richesse et sa persistance.