Vin Côte-rôtie Pierre Vidal - Mission Saint Pierre - 2015

Avis Viniou

La cuvée "Mission Saint Pierre" 2015 du château Pierre Vidal est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Reconnue pour ses vins robustes et élégants, cette région mise souvent sur le cépage Syrah, conférant à ses vins des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2015 est exceptionnel, bénéficiant d'un climat idéal offrant une maturité parfaite du raisin. Le terroir, composé de schistes granitiques, apporte une minéralité unique. Le domaine Pierre Vidal incarne l'héritage viticole de la région, réputé pour ses méthodes de vinification artisanales qui respectent cette riche tradition.

Pour sublimer ce vin, je recommande des plats de viande comme un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges ou un bœuf braisé aux épices. Les saveurs prononcées et les tannins soyeux du Côte-Rôtie se marient également à merveille avec des plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois ou une saucisse de Morteau lentement cuite. Les arômes complexes de ce vin attireront les convives vers une expérience gustative profondément satisfaisante.

La dégustation de ce vin demande une attention particulière. Servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C pour révéler ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer son bouquet complexe. Commencez votre dégustation en observant sa robe intense, sentez ensuite ses arômes riches de fruits et d'épices, puis goûtez avec attention pour apprécier sa structure équilibrée et sa longue finale. Un moment à savourer pleinement, en prenant le temps d'explorer tous ses aspects sensoriels.