Vin Côte-rôtie Domaine Jean-Michel Stephan - Bassenon - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Bassenon" 2016, du Domaine Jean-Michel Stephan, est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins d'une grande finesse et intensité. Ce vin, issu principalement de cépages Syrah avec une petite part de Viognier, se distingue par des arômes complexes de fruits noirs, de poivre et de violette, magnifiés par le millésime 2016 qui a offert des conditions climatiques idéales. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses sols de schiste et son exposition en terrasses, confère aux vins une minéralité et une verticalité exceptionnelles. Le Domaine Jean-Michel Stephan, connu pour ses approches naturelles et biodynamiques, crée des vins célébrés pour leur pureté et leur expression fidèle du terroir.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des mets aux saveurs riches et complexes. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti s'harmonisent parfaitement avec les tanins fins et les notes épicées du vin. Les plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois ou une daube provençale révèleront également le caractère à la fois puissant et élégant de cette cuvée. Ces accords permettront de mettre en valeur la structure et les nuances aromatiques de ce grand vin.

Pour déguster ce Côte-Rôtie dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis portez le nez au verre pour apprécier ses arômes de cassis, de violette et de poivre noir. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce moment de dégustation vous donnera un véritable aperçu du savoir-faire et de l'authenticité du Domaine Jean-Michel Stephan.