Avis Viniou
Avis sur votre vin : GUIGAL Côte-Rôtie Brune et Blonde 1995
Le Guigal Côte-Rôtie Brune et Blonde 1995 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse Vallée du Rhône, dans la sous-région septentrionale connue pour ses vins robustes et élégants. Élaborée exclusivement à partir de Syrah, cette cuvée emblématique marie les terroirs de la Côte Brune et de la Côte Blonde, apportant une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 1995, réputé pour sa qualité, révèle des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de cuir, avec une structure tannique bien intégrée et une belle longueur en bouche. La Côte-Rôtie, avec son climat continental tempéré et ses sols schisteux, fournit les conditions idéales pour la production de vins d'une grande finesse et d'une longévité exceptionnelle. Le domaine Guigal, fondé en 1946, jouit d'une réputation internationale grâce à son engagement envers la qualité et l'innovation vinicole.
Pour accompagner ce splendide Côte-Rôtie, je vous suggère des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Optez pour un magret de canard aux figues, un filet de bœuf en croûte ou encore une côte de veau aux morilles. Les plats à base de gibier, comme un civet de chevreuil ou une daube de sanglier, s'accorderont également à merveille avec la richesse du vin. Pour une expérience régionale authentique, des plats comme le gratin dauphinois ou les ravioles du Royans aux truffes seraient des choix excellents.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le décanter une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense aux reflets tuilés, révélant son évolution. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cuir évolué. Enfin, dégustez-le en prenant le temps de savourer sa structure tannique, sa fraîcheur et sa longueur en bouche, qui en font un véritable joyau de la Côte-Rôtie.
