Vin Côte-rôtie GUIGUAL - LA TURQUE - 1995

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Turque" 1995 de la maison GUIGAL est un trésor de la Vallée du Rhône septentrionale. Reconnue pour ses vins rouges prestigieux, cette région offre un terroir exceptionnel, marqué par des sols de schistes riches en minéraux et bénéficiant d'un climat continental tempéré. Ce millésime, issu majoritairement de Syrah avec une touche de Viognier, est le fruit d'une vinification méticuleuse : vendanges manuelles, macération de plusieurs semaines et élevage en fûts de chêne neufs pendant 42 mois. Le vin révèle une robe dense, des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et des notes fumées, avec une structure tannique soyeuse et une profondeur impressionnante.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, des plats riches et savoureux sont de mise. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des magrets de canard aux cerises ou un carré de bœuf grillé s'accorderont à merveille avec les tanins délicats et les arômes fruités et épicés du vin. Pour explorer la gastronomie locale, pensez à un sabodet lyonnais (saucisson régional) ou un gratin dauphinois, qui feront ressortir la complexité aromatique de ce cru d'exception.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, puis laissez-vous enivrer par l'intensité de son bouquet en faisant tourner doucement le vin dans votre verre. Humez pour déceler les nuances de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée et en la gardant légèrement en bouche pour apprécier sa texture veloutée, sa richesse et sa longueur en bouche. Ce vin se bonifiera encore avec quelques années de garde, mais il est tout à fait prêt à être dégusté dès maintenant.