Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Cuvée Fortis 2018 du Domaine du Monteillet est un vin rouge issu de l'illustre région septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée représente la quintessence du Syrah, un cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, offre une belle maturité des raisins, conférant des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et une touche fumée. Les parcelles bénéficiant d'un terroir granitique et de l'influence du vent local, procurent à ce vin une élégance et une structure remarquable. Le Domaine du Monteillet, riche de son histoire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin somptueux, envisagez des mets qui souligneront ses saveurs profondes et épicées. Un carré d'agneau rôti aux herbes, des côtelettes de sanglier ou un bœuf braisé en sauce sauront créer une harmonie savoureuse. Pour un accord régional, optez pour une daube provençale ou des plats à base de truffe qui sublimeront l'expression de ce Côte-Rôtie. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu'un Saint-Marcellin, se marieront également à merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C après avoir prévu un carafage d'environ une à deux heures, afin d'assouplir ses tanins et libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe sombre et dense, admirez les reflets grenat dans le verre. Appréciez ensuite son bouquet complexe en plongeant votre nez à mi-hauteur du verre, à la recherche des odeurs de fruits noirs et de notes épicées. En bouche, notez son équilibre, la puissance de ses tanins, et la longueur en finale, et laissez-vous charmer par la richesse de cette cuvée d'exception.
