Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2021 du domaine Jean-Pierre Lezin est une illustration exquise du caractère des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, empreint d'intensité et de finesse, est élaboré principalement à partir de Syrah, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, bénéficiant d'un climat idéal avec une alternance de fraîcheur et de chaleur, a permis d'exprimer un profil aromatique riche en fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et florales. Le terroir granitique de la Côte-Rôtie, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une élégance et une structure remarquables. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses vignobles en terrasses escarpées, où l'interaction entre le climat continental frais et les sols diversifiés comme le schiste apporte une complexité unique aux vins. Le domaine Jean-Pierre Lezin, avec son histoire de longue tradition viticole, est reconnu pour produire des vins raffinés exprimant pleinement leur terroir.
Pour accompagner ce vin opulent, des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes seraient des choix parfaits. Ces mets enrichissent les arômes fruités et épicés du Côte-Rôtie, tout en créant un accord harmonieux avec sa texture soyeuse. Pour une expérience gastronomique régionale, les lentilles du Puy en croûte de moutarde accompagnées de saucisses lyonnaises ou un gratin dauphinois se marieront à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, un carafage de 1 à 2 heures permettra d’aérer le vin, libérant ainsi tout son potentiel aromatique. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe profonde, puis humez ses arômes pour percevoir ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez ce vin riche et harmonieux, en savourant sa structure soyeuse et sa longue finale.
