Vin Côte-rôtie Benjamin et David Duclaux - La Germine - 2011

Avis Viniou

La Côte-rôtie "Cuvée La Germine" 2011 de Benjamin et David Duclaux est un vin rouge noble et complexe, issu de la prestigieuse sous-région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Élaboré à partir de Syrah majoritairement, ce vin exprime pleinement le terroir remarquable de Côte-rôtie, avec des sols riches en schiste et en granite qui confèrent profondeur et minéralité au vin. Le millésime 2011, connu pour son équilibre malgré un climat capricieux, se distingue par une élégance certaine et des tanins fins. Ce domaine familial, existant depuis le début du XXe siècle, est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse.

Pour sublimer ce vin exceptionnel, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un filet de boeuf ou un agneau rôti aux herbes. Les arômes poivrés et épicés de la Syrah s'accordent parfaitement avec des mets plus corsés, tels qu'un magret de canard ou un civet de chevreuil. Pour une touche locale, pensez à un gratin dauphinois qui fera écho à la richesse et à la rondeur de "La Germine".

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Avant de le goûter, contemplez sa robe rubis profond. Au nez, appréciez ses notes de fruits noirs, de violette et de poivre. En bouche, savourez ses tanins fondus et sa finale longue et fraîche. Une expérience sensorielle à savourer lentement.