Vin Côte-rôtie Gilles Remiller - 2010

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2010 de Gilles Remiller est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins fins et élégants. Produit principalement à partir de Syrah, ce millésime 2010 se distingue par sa complexité aromatique, mêlant des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir de la région, composé de sols granitiques escarpés, confère au vin une structure et une minéralité remarquables. Le domaine Gilles Remiller, bien que moins connu que certains grands noms, a su bâtir une réputation de qualité grâce à un savoir-faire traditionnel et une attention particulière portée à chaque millésime.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des accords mets-vins qui valorisent ses richesses aromatiques. Une côte de bœuf grillée aux herbes ou un magret de canard aux cerises rallieront la puissance et la finesse de ce vin. En accompagnement, un gratin dauphinois ou des légumes grillés seraient idéals. Pour une expérience authentiquement rhodanienne, dégustez-le avec un civet de lièvre ou un cassoulet de l'Aveyron, qui dialogueront à merveille avec les aromates du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le savourer, pour favoriser l'ouverture de ses parfums subtils et complexes. Appréciez-le en contemplant ses reflets grenat profonds, avant de plonger votre nez dans son bouquet envoûtant. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture souple et ses tannins équilibrés, admirant la belle longueur de sa finale.