Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Mouline 2021 d'E. Guigal est un vin rouge prestigieux de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin est principalement constitué de Syrah, souvent agrémenté d'une petite proportion de Viognier, ce qui lui confère un bouquet aromatique exceptionnel avec des notes florales et épicées. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques parfois capricieuses, a donné naissance à un vin élégant grâce à un terroir unique aux sols de schiste et de granite. Les techniques de vinification précises et affinées de ce domaine historique, fondé par Étienne Guigal en 1946, en font l'un des vignobles les plus renommés de la région. Le climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes, associé à des pentes abruptes et bien exposées, contribue à la complexité et la profondeur des vins de Côte-Rôtie.

Pour accompagner ce vin raffiné, choisissez des plats riches et savoureux tels qu'un filet de bœuf Rossini ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront également la richesse aromatique de cette cuvée. De plus, un gratin dauphinois ou une fondue de Mont-d’Or, spécialités de la région Rhône-Alpes, s'harmoniseront parfaitement avec la profondeur et la texture veloutée de La Mouline.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa belle robe profonde. À l'olfaction, appréciez les arômes complexes de fruits noirs, de fleurs et d’épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Ce vin offre une expérience gustative sublime, reflet de l'excellence et du savoir-faire de la maison Guigal.