Vin Côte-rôtie Stéphane Michel - 2012

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2012 du Château Stéphane Michel est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de syrah, un cépage qui exprime ici toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation des raisins. Le sol de schistes de la région contribue à la minéralité et à la profondeur du vin. Les méthodes de vinification traditionnelles, avec une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne, ajoutent de la structure et du caractère. Le terroir de Côte-Rôtie est reconnu pour ses pentes abruptes, son climat semi-continental et son héritage viticole ancien, conférant au vin une élégance et une richesse remarquables. Le Château Stéphane Michel est réputé pour son engagement envers la qualité, respectant les traditions tout en innovant pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2012, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes complexes. Un magret de canard rôti aux figues ou un rôti de bœuf aux échalotes caramélisées sublimeront les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Des plats régionaux comme une daube de sanglier ou un civet de lapin à la moutarde se marieront également à merveille, enrichissant l'expérience gustative grâce à leurs saveurs profondes et réconfortantes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra d'aérer le vin, libérant ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge grenat intense. Humez pour percevoir les effluves de violettes, de réglisse et de fruits rouges. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fins, et sa longue finale épicée. Ce vin s’apprécie avec le temps, révélant des couches supplémentaires de complexité au fil de la dégustation.