Vin Côte-rôtie Garon - Le Combard - 2022

Avis Viniou

La Côte-Rôtie, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, est réputée pour ses vins rouges d'exception. La "Cuvée Le Combard" du Château Garon, millésime 2022, s'inscrit dans cette tradition prestigieuse. Élaborée principalement à partir de Syrah, avec parfois une touche de Viognier pour l'élégance, elle incarne un millésime prometteur avec une complexité aromatique et une structure raffinée. Le terroir de schiste escarpé, combiné à un climat continental avec des influences méditerranéennes, confère à ce vin une minéralité distincte. Le domaine Garon, avec son histoire riche et sa réputation impeccable, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, rendant hommage à ce terroir exceptionnel.

Pour souligner les riches saveurs et arômes de ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un gratin de ravioles aux truffes offrent également un mariage gustatif remarquable, mettant en valeur la profondeur et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Le Combard", servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et brillante. Prenez ensuite le temps de savourer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fins, suivis d'une finale longue et complexe.