Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée La Germine" 2013 du Château Duclaux est un vin rouge emblématique du nord de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses syrahs élégantes. Cette cuvée se distingue par son assemblage majoritairement de Syrah, parfois complétée par une petite proportion de Viognier. Le millésime 2013, marqué par une belle acidité et des tanins soyeux, offre des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir de la Côte-Rôtie, avec ses terrasses escarpées et son sol granitique, confère au vin une complexité et une minéralité remarquables. Le Domaine Duclaux, fondé au 20ème siècle, est reconnu pour sa production artisanale et respectueuse du terroir.
Pour sublimer ce vin, pensez à des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un filet mignon en croûte, qui mettront en valeur la profondeur et la richesse du vin. Des mets traditionnels de la région, comme un civet de chevreuil ou un gratin dauphinois, feraient également ressortir les nuances épicées et fruitées du vin, créant une harmonie gustative parfaite.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, puis profitez de l'évolution aromatique au nez, avant de goûter pour découvrir sa texture veloutée et ses saveurs persistantes.
