Vin Côte-rôtie Domaine Bonnefonds - Les Rochains - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Rochains" 2018 du Domaine Bonnefonds est un vin rouge prestigieux de la vallée du Rhône septentrionale, renommé pour ses vins puissants et élégants. Composé principalement de Syrah, son cépage phare, ce vin exprime toute la finesse et la complexité de ce terroir escarpé où les vignes s'enracinent dans des sols de schistes. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et une belle concentration, résultant de conditions climatiques favorables et du savoir-faire traditionnel du domaine Bonnefonds. Celui-ci, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour produire des vins à la fois expressifs et authentiques.

Pour accompagner cette "Cuvée Les Rochains", choisissez des mets raffinés comme un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée. Les arômes intenses de fruits noirs et d'épices se marieront à merveille avec ces viandes, tout comme les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou une tartine de caillette. Ces accords viendront sublimer les tanins souples et la profondeur de ce Côte-Rôtie tout en respectant son élégance naturelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage de 1 à 2 heures qui permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde. Ensuite, explorez au nez les arômes de fruits noirs, d'olives noires et de violette, typiques de la Syrah. Enfin, dégustez-le pour savourer son équilibre entre puissance et finesse, avec une belle longueur en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle mémorable grâce à sa légèreté et sa structure harmonieuse.