Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Barbarine" 2017 du Domaine Gangloff est un vin rouge exceptionnel provenant de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, dominé par le cépage Syrah, révèle toute la richesse de son terroir de schiste et d’argile, typique de la région, qui lui confère des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le millésime 2017 est marqué par une belle structure et une grande profondeur aromatique, résultat d'une vinification soignée. La région de Côte-Rôtie se distingue par son climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Gangloff, reconnu pour son approche artisanale et ses vins expressifs, jouit d'une solide réputation dans le monde viticole.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui rehaussent ses saveurs complexes. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sont des choix exquis qui s’accordent parfaitement avec ce vin voluptueux. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou un gratin dauphinois, se marieront également harmonieusement avec ses arômes profonds et épicés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis laissez-vous envahir par ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez avec bonheur ce vin, révélant un équilibre parfait entre puissance et élégance.
